In cibo veritas

Categoria: Baked

Brownies al cioccolato, il mio omaggio alle donne.

Oggi prepariamo insieme i Brownies al cioccolato, il mio omaggio alle donne. Quale ingrediente conosci che può donare, a noi donne, serenità, pace, amore, tranquillità? Esattoooo: il cioccolato. Fondente, al latte, al caffè, con granelli di sale, con frutta secca: insomma c’è da sbizzarrirci. Il cioccolato viene definito l’elisir del buon umore. Gli…

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Pan brioche alla panna. Il più soffice e il più buono che avrai mai assaggiato.

Ciao, sei pronta a conoscere la ricetta del pan brioche alla panna, il più soffice e il più buono che avrai mai assaggiato? In questo ultimo anno, mi sono impegnata molto per migliorare la mia abilità nella produzione di lievitati. Dove sento che le mie capacità sono un po’ traballanti, allora scatta in…

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Rotolo al mascarpone e lamponi. La ricetta perfetta per la pasta biscotto.

Il rotolo al mascarpone e lamponi, la ricetta perfetta per la pasta biscotto che ti permetterà di preparare un dessert elegante e perfetto per ogni occasione. Chiamato in diversi modi come roll cake, swiss roll, jelly roll. Le origini del termine non sono chiare.  Sembrerebbe che la torta abbia avuto origine nell’Europa centrale, probabilmente…

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Krapfen con crema pasticcera al cioccolato. La mia originale ricetta con polvere di ciliegia

Vuoi un dolce buono ed irresistibile? Ho la soluzione: I Krapfen con crema pasticcera al cioccolato, la mia originale ricetta con polvere di ciliegia Esterno sottile e croccante che racchiude un tenero morso arioso e soffice..  I krapfen sono la dolce sorpresa perfetta da mangiare in qualsiasi momento della giornata. Adatti a tutte le…

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Taralli friabili senza bollitura, la ricetta veloce per farli in casa

Oggi la cucina offre un bel quantitativo di taralli friabili senza bollitura e la ricetta veloce per farli in casa. Che siano nati negli ambienti contadini pugliesi nel Quattrocento, che siano nati nei forni dei quartieri poveri di Napoli nel Settecento, sta di fatto che i taralli sono tra gli snack più amati,…

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Chocolate Guinness cake with cream cheese frosting, in pratica la torta Guinness al cioccolato con crema al mascarpone più peccaminosa di sempre

Quando ho visto la Chocolate Guinness cake per la prima volta sul sito di Nigella https://www.nigella.com/recipes/chocolate-guinness-cake, ho pensato: questa torta non la farò mai.  Certo era scenografica, goduriosa, succulenta, i suoi colori e il suo aspetto ricordavano una birra Guinness appena versata ricoperta di schiuma liscia e cremosa, ma non riuscivo ad immaginare…

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Le Madeleine, la ricetta di un piccolo dolce soffice che evoca ricordi del passato

Quante cose può raccontare una semplice madeleine? Chi di noi a scuola non ha letto “Alla ricerca del tempo perduto”, l’opera più importante di Proust ed che è considerata uno dei libri più importanti del Novecento. Il protagonista, mentre assaggia una madaleine, ricorda quando le mangiava da piccolo, preparate ogni domenica dalla zia Léonie….

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I biscotti di Babbo Natale, ricetta

I biscotti di Babbo Natale sono un’idea bella e facile da realizzare in compagnia dei nostri bimbi e nipoti. Ogni 24 dicembre si ripete la magia più bella dell’anno e immagino che stai già pensando a quali biscotti preparare per accogliere Babbo Natale. Questi ultimi giorni prima del Natale, sono sempre una corsa continua….

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Kransekake, ricetta di Natale

La Kransekake, o “Ring Cake”, è la torta simbolo della Norvegia. La kransekake solitamente ha un posto d’onore su tavoli di matrimoni, compleanni e feste. La ricetta tradizionale è a base di mandorle, zucchero a velo e albume d’uovo ed è una splendida ricetta alternativa senza glutine. La preparazione è molto semplice ma…

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Focaccia soffice, ricetta

La focaccia soffice che ti propongo oggi è irresistibile, buonissima mangiata da sola, perfetta in compagnia di formaggi o salumi. La focaccia soffice si mantiene morbida per alcuni giorni, anche se dubito che possa durare per più di qualche ora. Realizzarla è davvero semplice ma dovrai iniziare il giorno prima per ottenere un…

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