In cibo veritas

Categoria: Contorni

Carote arrostite al miele e briciole di Primo Dì

Carote arrostite al miele e briciole di Primo Dì, un favoloso piatto unico!!! Lo confesso: non mi piacciono le carote cotte, per non parlare delle carote al vapore o bollite. Beh, per essere più precisa, dovrei dire: non mi piacevano. Già, questa inversione di rotta è avvenuta nel momento in cui ho assaggiato…

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Patate farcite di salsiccia e stracchino

Le patate farcite di salsiccia e stracchino, un piatto unico davvero gustoso che conquisterà tutti. Queste piccole gemme sono facile da preparare e dal gusto incredibile! Sono così buone che non potrai smettere di mangiare finché non le finirai tutte! Io adoro le patate farcite soprattutto con una ciotola di insalata fresca a parte….

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Barbabietole al forno con erbe aromatiche, ricetta

Le Barbabietole al forno con erbe aromatiche e miele sono un contorno buono e gustoso. Sabato sono andata dal mio fruttivendolo di fiducia. Quando la titolare mi ha detto che le erano appena arrivate delle barbabietole mignon, non ho resistito e le ho comprate. Non so se succede anche a te ma il…

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Friggitelli in padella, ricetta

I friggitelli sono dei peperoni verdi, leggermente amarognoli, non piccanti e dalla forma allungata. Il nome “friggitelli” deriva da un’espressione dialettale che tradotto vuol dire “che si frigge”. Vengono tradizionalmente fritti in padella con l’olio, senza impanatura, e mangiati così con le mani prendendoli dal picciolo. Sono chiamati anche Friarelli Meridionali ma stai attenta a non confonderli…

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La caponata siciliana, ricetta

La caponata siciliana è la pietanza simbolo per eccellenza di questa stupenda isola, ricca di sapore, aromatica, che profuma di estate. Essendo una preparazione regionale tipica, ogni famiglia ha il suo segreto che viene tramandato di madre in figlia. Di versioni della caponata siciliana ne esistono molte: dalla trapanese, alla messinese, alla catanese, all’agrigentina,…

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