In cibo veritas

Categoria: Piatti unici

Pizza di cavolfiore e Primodì

La pizza di cavolfiore e Primodì è un modo goloso per mangiare il cavolfiore. E quale modo migliore se non presentato sotto forma di pizza? Prima che tu mi dica: si, va beh! Non c’è paragone. Devo darti ragione al 100%: è verissimo! Nulla può essere paragonato alla pizza. Però ti posso assicurare…

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Verza farcita, un piatto unico dal sapore avvolgente

La verza farcita è un piatto unico dal sapore avvolgente. Non riesco a resistere dal comprare la verza quando la vedo esposta dal fruttivendolo. Adoro la perfezione delle sue foglie, il suo colore così vivo e la sua versatilità in cucina. Era da un po’ che avevo in mente la ricetta di oggi….

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Piadina con Squaqquì, porchetta e champignon grigliati

La piadina con Squaqquì, porchetta e champignon grigliati che mette tutti d’accordo. Il sabato sera, a casa nostra, difficilmente si prendono strade diverse: o pizza o piadina. Se si decide di mangiare la pizza, la ricetta indiscussa è lei https://timoevaniglia.com/recipe/pizza-napoletana-fatta-in-casa-ricetta-di-davide-civitiello/ o lei https://timoevaniglia.com/2021/05/06/pizza-con-pomodorini-arrostiti-e-stracchino-di-bufala/ . E fin qui non c’è nulla da dire, buonissime…

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Cannelloni di zucchine, ricotta e spinaci

Una bella teglia di cannelloni di zucchine, ricotta e spinaci per salutare questa estate 2021. Settembre è il mese della ripartenza, dei buoni propositi, della pianificazione. E’ quel mese di passaggio tra l’estate e l’autunno. Dove ci si gode le ultime giornate calde ma con un occhio a quella copertina messa nell’armadio pronta…

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Torta salata con ricotta e patate che ti conquisterà

Torta salata con ricotta e patate che ti conquisterà Se c’è una cosa che amo, è farmi ispirare dagli ingredienti che ho a casa. Ci sono momenti in cui mi dico: “devo andare a fare la spesa, non ho nulla per il pranzo o per la cena!” Poi, tra me e me, mi…

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Strudel di cavolo cappuccio e bresaola

Strudel di cavolo cappuccio e bresaola. Finiti i bagordi del carnevale, in attesa di ributtarci a capofitto su ricette golose Pasquali, ci aspetta un periodo di tregua. Un periodo di tregua, si!, dove le verdure saranno le protagoniste. Non solo l’estate ci regala una varietà di ortaggi buoni e super salutari, ma anche…

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Petti di pollo arrosto con finocchi e crema di crema del Piave

Petti di pollo arrosto con finocchi e crema del Piave, questi succosi petti di pollo al forno escono perfetti ogni volta!  Dì addio al pollo secco e stopposo con questa ricetta facile per petti di pollo teneri e saporiti.  C’è qualcuno là fuori che non ama i piatti unici?  Del resto, qualsiasi cosa…

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Tartelletta di farina di grano saraceno e latteria al tartufo

Tartelletta di farina di grano saraceno e latteria al tartufo, una ricetta semplice, versatile e “svuota frigorifero”. La tartelletta di grano saraceno ha molto da dire.  Già perché richiede pochi ingredienti per realizzarla, ma soprattutto perché può essere guarniti con qualsiasi cosa, purché sia ​​buono e che la materia prima sia di ottima…

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Insalata di farro, verdure in padella e Pannarello

Insalata di farro, verdure in padella e Pannarello, una perfetta combinazione di gusto e praticità. Il rientro dalle vacanze è sempre un po’ traumatico, diciamocelo. Abituati a piatti veloci, per lo più semplici e il più delle volte pronti in frigorifero, ci ha portati ad una certa pigrizia. Ma io ho la soluzione!…

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Torta salata con pomodori e mozzarella di bufala

La torta salata con pomodori e mozzarella di bufala è la soluzione perfetta per svuotare il frigorifero. Non ho l’orto e devo dire che più passano gli anni più mi manca.  Sono cresciuta in una famiglia dove bastava uscire dalla porta di casa e c’era ogni ben di Dio. Mio papà ha sempre…

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