In cibo veritas

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Pizza di cavolfiore e Primodì

La pizza di cavolfiore e Primodì è un modo goloso per mangiare il cavolfiore. E quale modo migliore se non presentato sotto forma di pizza? Prima che tu mi dica: si, va beh! Non c’è paragone. Devo darti ragione al 100%: è verissimo! Nulla può essere paragonato alla pizza. Però ti posso assicurare…

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Piadina con Squaqquì, porchetta e champignon grigliati

La piadina con Squaqquì, porchetta e champignon grigliati che mette tutti d’accordo. Il sabato sera, a casa nostra, difficilmente si prendono strade diverse: o pizza o piadina. Se si decide di mangiare la pizza, la ricetta indiscussa è lei https://timoevaniglia.com/recipe/pizza-napoletana-fatta-in-casa-ricetta-di-davide-civitiello/ o lei https://timoevaniglia.com/2021/05/06/pizza-con-pomodorini-arrostiti-e-stracchino-di-bufala/ . E fin qui non c’è nulla da dire, buonissime…

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Cannelloni di zucchine, ricotta e spinaci

Una bella teglia di cannelloni di zucchine, ricotta e spinaci per salutare questa estate 2021. Settembre è il mese della ripartenza, dei buoni propositi, della pianificazione. E’ quel mese di passaggio tra l’estate e l’autunno. Dove ci si gode le ultime giornate calde ma con un occhio a quella copertina messa nell’armadio pronta…

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Gelato fatto in casa senza gelatiera.

Il gelato fatto in casa senza gelatiera. Il motivo principale per cui ero impaziente di pubblicare questa ricetta è che è davvero semplicissima e alla portata di tutti.  Sono necessari, infatti, solo pochi ingredienti: latte condensato, panna, fantasia ed una planetaria per realizzarlo. Adoro il gelato, ma questa non è certo una novità per…

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Spaghetti cremosi al capriccio di capra

Spaghetti cremosi al capriccio di capra, un vero comfort food all’italiana. Questa ricetta potrebbe essere una delle più facili che abbia mai pubblicato! Non c’è niente di sbagliato in un pasto semplice quando non hai molti ingredienti a portata di mano. Richiede solo una manciata di ingredienti e 20 minuti più o meno….

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Involtini di petto di pollo con crema di Squaqquì

Involtini di petto di pollo con crema di Squaqquì, un secondo piatto buono e semplice da preparare. Trovare piatti interessanti per il pranzo o per la cena non è sempre così facile, soprattutto se hai poco tempo. Diciamo pure che a pranzo potrebbe essere più semplice combinare tutti con una pasta o un…

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Lamingtons con confettura di fragole e crema di ricotta

I lamingtons con confettura di fragole e crema di ricotta sono dei dolcetti ricchi di sapore, adatti ad ogni momento della giornata. Cosa sono i lamington? I lamingtons sono la combinazione perfetta di pan di spagna, morbido e umido, confettura di fragole, deliziosa glassa al cioccolato e cocco. Io però ho utilizzato la…

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Swirl Bread, o più semplicemente un Pan Brioche diverso dal solito

Lo swirl Bread, o più semplicemente un Pan Brioche diverso dal solito. Siamo tutti d’accordo sul fatto che il pane è una cosa bella, buona e irrinunciabile.  Nel mio ricettario ne troverai di davvero semplici e buonissimi https://timoevaniglia.com/recipe/la-ricetta-del-pane-facile-e-da-fare-in-giornata/ Sono sempre rimasta affascinata da questi stupendi wirl bread durante i miei infiniti pellegrinaggi su…

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Grissini con latteria al tartufo

Grissini con latteria al tartufo, fragranti, saporiti e buonissimi. Oggi la ricetta è croccante.  Dopo i grissini https://timoevaniglia.com/recipe/grissini-fatti-in-casa-velocissimi-senza-lievitazione-e-super-friabili/, ti presento i grissini con latteria al tartufohttps://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/latteria-al-tartufo/. Sono sempre alla ricerca di nuove combinazioni di ingredienti quando si tratta di farina e di formaggio. Mi affascina quello che ne esce quando li unisco insieme….

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Pizza con pomodorini arrostiti e stracchino di bufala

La pizza con pomodorini arrostiti e stracchino di bufala, quando semplicità fa rima con bontà. La pizza: un cibo che mette d’accordo tutti. Perché la pizza, oltre che nutrire, è un rituale di incontro, è un’esperienza, è scoperta di nuovi posti dove andarla a mangiare, è la scoperta di nuove ricette. Ognuno ha…

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