Metti i due cioccolati, il burro e lo zucchero in una casseruola e fate cuocere a fuoco basso, mescolando spesso, finché gli ingredienti non si sono sciolti.
togli dal fuoco, aggiungi le uova, una alla volta e solo dopo che il precedente è stato assorbito.
setaccia la farina e il cacao e unisci al composto.
Versa in uno stampo 20x30cm rivestito di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti.
Fai raffreddare completamente dentro lo stampo.
per la copertura:
versa tutti gli ingredienti in una ciotola e con le fruste elettriche monta fino ad ottenere una crema liscia e stabile.
per il caramello salato:
Metti lo zucchero e l’acqua in una padella capiente.
Porta velocemente a ebollizione e lascia bollire fino a che comincia a diventare color ambra e profuma di caramello senza però MAI mescolare.
A questo punto versa la panna a filo mescolando con una frusta facendo attenzione.
Appena versata tutta la panna, togli dal fuoco e continua a mescolare fino a che la schiuma si dissolve.
Aggiungi il sale e mescola bene.
per terminare:
distribuisci la crema sopra la superficie dei brownies, versa il caramello con un cucchiaio e guarnisci con le fragole.