Nata come ricetta svuota dispensa, la crostata con fiocchi di avena e arance caramellate con un ripieno che non ti aspetti, ha conquistato tutti in famiglia.
Quando l’altro giorno, sistemando la dispensa, ho scoperto di avere ben due pacchi di fiocchi di avena mi son messa a ridere dalla disperazione.
Non ricordavo di averne comprati così tanti.
Sicuramente avevo fatto scorta durante una delle mie tante diete iniziate con entusiasmo e come al solito mai terminate.
I fiocchi d’avena, in inglese Rolled Oats, sono un alimento di origine vegetale a base di cereali.
Mentre in Italia l’avena è considerata un prodotto marginale, nei paesi anglosassoni rappresenta una delle basi dell’alimentazione.
Per questo motivo, l’avena è reperibile in moltissime forme, più o meno lavorate, integrali o raffinate, sminuzzate o polverizzate, cotte al vapore o al forno.
Gli inglesi raggruppano tutti questi prodotti con il nome di oatmeal, letteralmente “cibo d’avena”.
E così mi son detta: che ci faccio ora ?
Il porrige era un’idea ma già sapevo che l’avrei mangiato solo io.
Di granola ne avevo ancora, https://timoevaniglia.com/recipe/granola-vegana-fatta-in-casa-la-mia-ricetta-facile-e-veloce-per-una-colazione-golosa-e-nutriente/ e allora ho pensato di utilizzarla come ripieno di una crostata.
L’idea era rischiosa ma, con l’aiuto del miele, tutto è stato più semplice.
Praticamente ho versato i fiocchi di avena in una terrina e li ho mescolati al miele, leggermente diluito con un cucchiaio di acqua.
Mi serviva però una confettura o una marmellata che mi desse una sorta di cremosità alla masticazione.
Avevo una cassa di arance arrivate direttamente dalla Sicilia, perché non utilizzarle?
Tagliate a pezzi, con la buccia, le ho spadellate fino a caramellarle.
Mamma mia, tu non puoi capire quanto sono buone fatte cosi, secondo me anche con il gelato https://timoevaniglia.com/recipe/gelato-alla-vaniglia-senza-gelatiera-ricetta/
Il guscio è di pasta frolla , la ricetta la trovi qui https://timoevaniglia.com/recipe/la-pasta-frolla-per-biscotti-ricetta/
Insomma anche per questa crostata la parola d’ordine è: velocità, semplicità e bontà!!
| Tempo di preparazione | 20 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo Passivo | 15 minuti |
| Porzioni |
persone |
- 500 g di pasta frolla vedi ricetta
- 300 g di fiocchi di avena
- 100 g di miele
- 1 cucchiaio di acqua
- 3 arance
- 50 g di burro
- 100 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 rametto di rosmarino
Ingredienti
| |
- versa i fiocchi di avena in una ciotola e aggiungi il miele diluito con un cucchiaio di acqua.
- mescola e lascia riposare per 15 minuti.
- nel frattempo, dopo aver lavato per bene le arance, tagliale a piccoli pezzetti mantenendo la buccia.
- in una padella sciogli il burro con lo zucchero, la cannella e il rosmarino.
- aggiungi le arance e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a caramellarle.
- falle raffreddare.
- dividi il panetto di pasta frolla in due parti.
- stendile tra due fogli di carta forno e rivesti con una, uno stampo da crostata con diametro 20 cm.
- versa i fiocchi di avena, poi versa le arance caramellate (togli il rametto di rosmarino) e ricopri con l'altro disco di pasta frolla.
- sigilla bene i bordi.
- cuoci in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
Ciao Ilenia, sono contentissima di averti conosciuta. Ricette fantastiche, complimenti!
Vedere le foto mi fa venire voglia di prendere una fetta. Una domanda, perché non fai vedere l’interno?
Âncora complimenti, buona serata. Anna
Ciao, grazie infinite per aver donato un po’ del tuo prezioso tempo a scrivermi. Grazie grazie.
La ricetta risale al 2020 ma presto potrei rifarla così rifaccio anche le foto.