Ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo
La ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo è una bella idea da portare a tavola la sera del 31 dicembre.
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 1ora
Tempo di cottura Tempo Passivo
25minuti 2ore
Porzioni Tempo di preparazione
6persone 1ora
Tempo di cottura Tempo Passivo
25minuti 2ore
Ingredienti
per l’impasto
per il ripieno
Recipe Notes
  1. Nella ciotola della planetaria, metti lo zucchero, il lievito sbriciolato ed il latte.
  2. Con la frusta a k inizia a mescolare aggiungendo il tuorlo.
  3. Incorpora piano piano la farina, poi i tuorli.
  4. Infine aggiungi il burro fuso.
  5. Lavora bene l’impasto finché non si stacca dai bordi della ciotola.
  6. Cospargi di olio una ciotola pulita, posiziona l’impasto e copri con pellicola trasparente.
  7. Lascia riposare per circa 1 ora a temperatura ambiente (spazio caldo) fino a quando non sarà raddoppiato.
  8. Mentre la pasta lievita, trita il prezzemolo e amalgamalo al mascarpone.
  9. Regola di sale e di pepe.
  10. Passato il tempo di lievitazione, su una superficie infarinata, con un mattarello stendi la pasta fino ad ottenere un rettangolo di circa 30×50 cm.
  11. Spalma la crema di mascarpone in modo uniforme su tutta la superficie del rettangolo.
  12. Stendi le fettine di prosciutto crudo.
  13. Arrotola dal lato più lungo.
  14. Con un coltello affilato taglia a metà il rotolo lasciandolo attaccato su una estremità.
  15. Intreccia le due parti assicurandosi che il bordo tagliato sia rivolto verso l’esterno.
  16. Sigilla i bordi, forma una ghirlanda e trasferiscila sulla placca del forno.
  17. Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20/25 minuti.