Le Madeleine, la ricetta di un piccolo dolce soffice che evoca ricordi del passato
Le Madeleine, la ricetta di un piccolo dolce soffice che evoca ricordi del passato
Porzioni Tempo di preparazione
12pezzi 10minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10minuti 24ore
Porzioni Tempo di preparazione
12pezzi 10minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
10minuti 24ore
Recipe Notes
  1. Dopo aver lavato l’arancia, gratta la scorza (mi raccomando solo la parte arancione).
  2. Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
  3. Aggiungi la farina ed il lievito precedentemente setacciati insieme.
  4. Aggiungi la scorza dell’arancia, il pizzico di sale ed il burro.
  5. Mescola delicatamente.
  6. Copri con la pellicola e metti in frigorifero.
  7. Dopo aver imburrato gli alveoli dello stampo, riempili con poco impasto.
  8. Cuoci in forno preriscaldato a  200° per 10 minuti.
  9. Passato il tempo di cottura, attendi alcuni minuti prima di sformarle.