Risotto al baccalà mantecato e gocce di peperonata dolce, ricetta
Il risotto al baccalà mantecato e gocce di peperonata dolce è una ricetta che ti consiglio per il suo delizioso contrasto.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 20minuti
Tempo di cottura
30minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. In una casseruola appassite lo scalogno tritato con 10 g di burro, quindi aggiungete il riso e tostatelo.
  2. Bagnate con un mestolo di brodo caldo.
  3. Aggiungete il successivo solo quando il precedente sarà assorbito dal riso e terminate la cottura.
  4. Togliete dal fuoco e mantecate con il burro, il Grana, il baccalà e le foglioline di maggiorana.
  5. Guarnite il piatto porzionato con le briciole di gallette e gocce di peperonata dolce.