Shirataki con polpette di pollo, pasta di curry e latte di cocco
Ingredienti
per le polpette
- 400 g di petto di pollo
- 150 g di cime di rapa ripassate in padella con olio, sale e pepe
- 50 g di scamorza affumicata
- un pizzico di sale
- pan grattato quanto ne chiama l'impasto
- olio di semi di arachide per friggere le polpette in alternativa puoi rosolarle in padella
per il condimento
- 1 cucchiaio di burro di cocco koro
- 2 cucchiai di sedano, carote e cipolla tritati
- 1 cucchiaino di pasta di curry giallo koro
- 1 lattina di latte di cocco denso (400 ml) koro
- 150 g di funghi portobello o prataioli tagliati a lamelle
- 500 g di Shirataki di konjac in liquido bio koro
Istruzioni
per le polpette
- Con l'aiuto del TWIST&FUSION MEAT, macina il petto di pollo, successivamente le cime di rapa, la scamorza.Inizia ad impastare e aggiungi tanto pangrattato quanto ne richiede il composto.Dovrai ottenere un impasto morbido ma che si riesca a maneggiare.Regola di sale e forma tante polpette della dimensione che preferisci.Ora se decidi di friggerle, tuffale in olio bollente per qualche minuto altrimenti procedi alla rosolatura in padella.
per il condimento
- In una capiente padella, sciogli un cucchiaio di burro di cocco, quindi rosola velocemente il trito di verdure.Aggiungi la pasta di curry e falla sciogliere bene.A questo punto versa il latte di cocco e fai bollire per cinque minuti.Aggiungi i funghi, le polpette e fai cuocere il tutto per 10 minuti.Poi trasferisci le polpette in un piatto.
per gli shirataki
- Scola gli shirataki dal liquido di conservazione e tuffali in padella dove ad accoglierli ci sarà il latte di cocco e il curry.Fai insaporire per cinque minuti mescolando delicatamente.
e ora si mangia...
- Servi gli shirataki con tutto il condimento e termina con le polpette.Se gradisci, aggiungi una spolverata di prezzemolo fresco tritato.Buon appetito.