Crocchette di Capriccio di capra e cotechino, ricetta
Le crocchette di Capriccio di capra e cotechino sono buonissime da presentare per il prossimo cenone di San Silvestro.
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 10minuti
Tempo di cottura
5minuti
Ingredienti
Recipe Notes
  1. Taglia a cubetti 50 g di Capriccio di capra e tienilo da parte.
  2. In un frullatore, metti il cotechino tagliato a pezzetti,  il capriccio di capra, le uova e frulla fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Regola l’umidità aggiungendo pan grattato.
  4. Quando il composto sarà lavorabile con le mani, forma tante crocchette e posiziona al suo interno un cubetto di Capriccio di capra.
  5. Passa le crocchette nel pangrattato.
  6. Friggile in olio caldo a 170° fino a doratura.