Spaghetti alla carbonara, preparazione
Gli spaghetti alla carbonara: uno dei piatti italiani più famosi al mondo.
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 4persone | 15minuti |
| Tempo di cottura |
| 10minuti |
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Ingredienti
Recipe Notes
- Rosola la pancetta in una padella antiaderente abbastanza capiente per ricevere poi gli spaghetti.
- Nel frattempo cuoci gli spaghetti per 5 minuti.
- Una volta cotti trasferiscili nella padella insieme alla pancetta e al suo grasso, aggiungendo poca acqua di cottura della pasta.
- Insaporiscili per bene e nel frattempo prepara la crema d’uovo.
- Aiutandoti con una frusta, rendi cremosi i tuorli con il pecorino grattato e un’abbondante macinata di pepe.
- Fuori dal fuoco, aggiungi la crema d’uovo agli spaghetti, ancora un po’ di pecorino e mescola bene.
- Servi immediatamente con un’ulteriore macinata di pepe.