MUG CAKE DI ZUCCA E CREMA DI RICOTTA CON LATTE DI CAPRA
Ingredienti
per l'impasto (ingredienti per 4 mug cake)
- 250 g di farina 00
- 230 g di purea di zucca
- 100 g di zucchero di canna
- 120 g di burro fuso
- 80 g di miele millefiori
- 60 ml di latte intero
- 2 uova medie
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di mix di spezie in polvere (cannella, chiodi di garofano, zenzero)
per la crema di ricotta
- 200 g di ricotta con latte di capra Caseificio Tomasoni
- 4 cucchiai di zucchero a velo
per guarnire
- mix di spezie in polvere
- gocce di cioccolato
Istruzioni
per l'impasto
- Setaccia la farina, il lievito e le spezie in una ciotola.In una ciotola a parte sbatti le uova con lo zucchero, il miele, la crema di zucca, il burro fuso ed il latte.Aggiungi le polveri appena setacciate, un pizzico di sale e le gocce di cioccolato.Amalgama bene e versa nelle mug a tre quarti della loro capienza.Cottura:1. in forno a microonde per 2 minuti alla massima potenza 2. in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti3. in friggitrice ad aria modalità dolci 170° per 10 minuti
per la crema di ricotta
- Amalgama la ricotta con lo zucchero a velo fino a renderla setosa e liscia.
per il tocco finale
- Metti un ciuffo di crema di ricotta su ogni mug una volta che torta si sarà intiepidita e spolvera con di mix di spezie e qualche goccia di cioccolato.