Carote arrostite al miele e briciole di Primo Dì, un favoloso piatto unico!!!
Lo confesso: non mi piacciono le carote cotte, per non parlare delle carote al vapore o bollite.
Beh, per essere più precisa, dovrei dire: non mi piacevano.
Già, questa inversione di rotta è avvenuta nel momento in cui ho assaggiato le carote arrostite al miele.
Con mia sorpresa, le ho adorate!
La ricetta richiede uno sforzo minimo per preparare questo contorno, basta pulire le carote, tuffarle nella glassa e arrostirle in forno.
Basta un po’ di fantasia a volta per portare a tavola qualcosa di diverso.
In cosa consiste la tecnica della cottura arrosto?
La cottura arrosto è una tecnica di cottura al forno che produce sugli alimenti la colorazione e la formazione di una crosticina che permette di trattenere i succhi all’interno del prodotto.
Da semplice contorno a piatto unico
Le carote arrostite sono un contorno gustoso e super facile che io ho trasformato in un perfetto piatto unico. Come?
Aggiungendo il Primo Dì, che puoi trovare sia in con latte vaccino https://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/primodi/ che con latte di capra https://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/primodi-capra/.
Il Primo Dì è un formaggio freschissimo, immesso sul mercato non appena prodotto. La sua pasta è tenera, fine e di color bianco gesso.
Ora non ti resta che provare la mia ricetta.
Guarda anche qui https://timoevaniglia.com/recipe/calamari-ripieni-di-primodi/
Un bacione e buona giornata.
Carote arrostite al miele e briciole di Primo dì
Ingredienti
per le carote
- 500 g di carote, pulite e sbucciate
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di miele millefiori
- ½ cucchiaio di senape
- ½ cucchiaio di aceto di riso (o aceto di mele)
- 2 cucchiaini di salsa di soia
per accompagnare
- 300 g di Primo dì
- granella di pistacchio
Note
- In una pirofila mescola l’olio, il miele, la senape, l’aceto e la salsa di soia.
- Aggiungi le carote e mescola bene per rivestire le carote del condimento.
- Disponi le carote in un unico strato e cuoci in un forno preriscaldato, modalità ventilata, a 200° per circa 20 minuti.
- Passato il tempo, imposta il grill e fai arrostire le carote per 5 minuti, girandole a metà cottura.
- Accompagna le carote con il Primo dì tritato a coltello.
- Termina con la granella di pistacchio.