I bubble chaffle di formaggio con capriccio di capra sono morbidissimi e molto saporiti, perfetti anche come aperitivo.

CHE COS’È IL BUBBLE WAFFLE

Il bubble waffle è nato a Hong Kong è uno snack sfizioso e alternativo, che si prepara con una apposita piastra e si abbina perfettamente sia al dolce che al salato.

È caratterizzato da una tipica forma “a bolle” grazie alla tipica piastra con cui viene realizzato https://amzn.eu/d/dRRVbZi .

La sua consistenza è croccante all’esterno con un cuore morbido.

Proprio per questa sua particolarità nella consistenza e la sua grande versatilità in cucina, il bubble waffle si è diffuso velocemente in tantissimi paesi e oggi viene servito in tanti modi diversi.

Nella sia versione dolce, il bubble waffle viene arrotolato e riempito con il gelato, frutta fresca e glasse.

Qui https://timoevaniglia.com/recipe/waffle-ricetta/ per esempio puoi trovare una versione particolare di impasto che ho fatto con la zucca.

Ma si può trovare anche nella versione salata farcito per esempio con prosciutto e formaggio, uova e bacon, hummus e tanto altro.

ED IL CHAFFLE CHE COS’È

La ricetta base dei chaffle prevede solo uova e formaggio come mozzarella, provola e tanti altri.

I chaffle vengono cotti sempre su un’apposita piastra per fare i waffle https://amzn.eu/d/5HpGjB5

Ma perché si chiamano chaffle?

Semplicemente é l’unione di waffle e cheese dove la w viene sostituita da una ch.

Ecco io, per creare qualcosa di nuovo, ho unito le due bontà insieme: così sono nati i bubble chaffle.

I BUBBLE CHAFFLE CON IL FORMAGGIO DI CAPRA

La scelta del formaggio in questa ricetta è fondamentale perché in base a quello che sceglieremo di utilizzare ne influenzerà anche il sapore finale.

Io ho scelto il capriccio di capra del Caseificio Tomasoni https://shop.caseificiotomasoni.it/formaggio-di-capra-stagionato/52-capriccio-di-capra-a-fette.html .

Il capriccio di capra é un formaggio dalla pasta compatta e friabile, di colore bianco e prodotto con latte di capra al 100%.

Il Capriccio di Capra Tomasoni ha un sapore aromatico, un gusto inconfondibile, sfizioso ed è molto versatile in cucina.

La crosta esterna presenta in evidenza i segni del canestro di giunco dove per tradizione viene sistemata la cagliata.

La sua stagionatura conferisce al prodotto una consistenza ed un aspetto caratteristico.

È un formaggio di capra per palati esigenti, ottimo in tavola, appetitoso e genuino, eccellente in ogni occasione, conserva tutte le particolari caratteristiche di leggerezza e digeribilità proprie dei formaggi 100% capra. Ottimo se degustato con marmellate di frutta e composte.

Ti ringrazio per essere arrivata fino a qui: ora è il momento di lasciarti alla ricetta.

Se preparerai questa delizia, apprezzerei molto un commento, facendomi sapere cosa ne pensi della ricetta. 

Puoi anche scattare una foto e taggarmi su https://www.instagram.com/timoevaniglia/ così che possa vedere la tua creazione.

Ecco un’altra idea per un’altra ricetta che puoi realizzare con il capriccio di capra https://timoevaniglia.com/recipe/ravioli-con-capriccio-di-capra-e-bresaola/

Alla prossima!