Galette di mele e cannella
Questa galette di mele e cannella è perfetta per un dessert facile e delizioso!
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
40minuti 1ora
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
40minuti 1ora
Ingredienti
per l’impasto
per il ripieno
Recipe Notes
  1. Inserisci le farine, lo zucchero, il sale ed il burro nella ciotola della planetaria e azionare a velocità media.
  2. Fermati non appena il composto assomiglierà alla sabbia bagnata.
  3. A questo punto, aggiungi gradatamente i cucchiai di acqua: mi raccomando uno alla volta.
  4. Monta fino a quando l’impasto si unirà formando una palla lungo il lato della ciotola.
  5. Se l’impasto non si unisce, aggiungi un altro cucchiaio di acqua ghiacciata.
  6. Trasferisci l’impasto su una superficie spolverata di zucchero a velo.
  7. Appiattiscilo, quindi avvolgilo bene con la pellicola e metti in frigo per almeno 1 ora
  8. Fodera una teglia con carta da forno.
  9. Spolvera con lo zucchero a velo il piano di lavoro.
  10. Stendi la pasta in un cerchio sottile e più grande della teglia e adagialo delicatamente sulla tortiera. (il diametro della tortiera va bene da 22 cm ma non è così importante per la buona riuscita della torta).
  11. Metti in frigorifero mentre ti dedichi alle mele.
  12. Lava molto bene le mele, togli il torsolo, tagliale a metà, quindi affettale a fettine molto sottili.
  13. Versa qualche cucchiaiata generosa di confettura di albicocche alla base della gallette.
  14. Disponi le fettine di mela come preferisci e spolverale con lo zucchero unito alla cannella e al rosmarino.
  15. Ripiega i bordi di impasto e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, finché le mele non saranno morbide e la crosta sarà dorata.