per il cannolo:

1. Taglia il panettone o pandoro a fette di mezzo centimetro e ricava dei dischi con un coppapasta del diametro di 10 cm circa.
2. Metti a tostare nella cialdiera per circa 3 minuti.
3. Quando sono ancora caldi, avvolgi ogni cialda su di un piccolo mattarello per dargli la forma di cannolo.
4. Lascia riposare fino a farlo raffreddare completamente.

per la crema:

1. In una ciotola, monta il mascarpone e la panna con lo zucchero a velo.
2. Aggiungi il croccante e trasferisci la crema in una sacca da pasticceria.
3. Riempi i cannoli e guarnisci le estremità con quello che più ti piace.
4. Spolvera con lo zucchero a velo.