Meringhe, ricetta
Le meringhe, un composto rigido di albumi sbattuti e zucchero o sciroppo di zucchero, buone mangiate in purezza ma sono anche la base di numerosi dessert.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
60minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 15minuti
Tempo di cottura
60minuti
Ingredienti
Recipe Notes

Gusci di meringa francese

  1. Monta gli albumi finché non diventano spumosi e bianchi.
  2. Sempre con le fruste in movimento, incorpora metà dello zucchero.
  3. Solo quando la prima metà è stata assorbita, aggiungi la seconda metà.
  4. Fissa il cornetto liscio alla sacca pasticceria, versa il ripieno, togli l’aria torcendo la cima finché non inizia a vedersi la meringa.
  5. Modella, spremendo la sacca su di una placca rivestita di carta forno (io http://www.rotofresh.com/it/prodotti/linea-natural/cartaforno-natural).
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 100° per 1 ora.