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Pizza con pomodorini arrostiti e stracchino di bufala

Pizza con pomodorini arrostiti e stracchino di bufala, quando semplicità fa rima con bontà.
Preparazione 1 h
Cottura 1 h
Portata Portata principale
Cucina Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

per l'impasto

  • 500 g di farina di farro
  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di zucchero

per il condimento

  • 250 g di stracchino di bufala Caseificio Tomasoni
  • 300 g di caciottella Caseificio Tomasoni
  • 200 g di pomodori misti (datterini, ciliegino..)
  • olio extravergine d'oliva
  • origano secco (o fresco)
  • sale

Note

Per l’impasto:
  1. Nella ciotola della planetaria sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua.
  2. Aggiungi gradatamente la farina.
  3. Quando tutta la farina sarà stata incorporata, aggiungi il sale e l’olio.
  4. Lavora l’impasto per 15 minuti.
  5. Trasferisci l’impasto dentro ad una ciotola oliata, copri con la pellicola e lascia lievitare fino al raddoppio.
  6. Togli l’impasto dalla ciotola e stendilo su una teglia oleata appiattendolo solo con le mani.
  7. Lascialo lievitare ancora per 20 minuti circa.
  8. Condisci con la caciottella tagliata a julienne, disponi i pomodori tagliati a metà e conditi con olio, sale e origano.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 250°.
  10. Fai cuocere per 15 minuti poi aggiungi lo stracchino sparso a fiocchi e inforna per altri 5 minuti.
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