PIZZA DI CAVOLFIORE E PRIMODI’
per la base
- 500 g di cimette di cavolfiore frullate
- 2 uova leggermente sbattute
- 300 g di Primodì tritato Formaggi Tomasoni
- 4 cucchiai di Grana Padano grattato
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
per il condimento
- 200 g di caciotta di capra Formaggi Tomasoni
- 100 g di cimette di broccoli cotte al vapore
- 20 g di pomodori secchi sott'olio tagliati a listarelle
Metti il cavolfiore in una ciotola di vetro, poi trasferisci nel microonde e cuoci a 750W per 8 minuti, quindi lascia raffreddare completamente.Trasferisci il cavolfiore in un canovaccio da cucina e spremi per far uscire più acqua possibile.Mescola il cavolfiore con le uova, il Primodì frullato, il Grana, il prezzemolo, regola di sale e pepe.Versa il composto su una teglia da forno rivestita di carta forno e forma un disco.Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.Guarnisci la pizza con la caciotta tagliata a fettine, le listarelle di pomodoro e le cimette di broccolo.Inforna per altri 15 minuti.
