La pizza di cavolfiore e Primodì è un modo goloso per mangiare il cavolfiore.

E quale modo migliore se non presentato sotto forma di pizza?

Prima che tu mi dica: si, va beh! Non c’è paragone.

Devo darti ragione al 100%: è verissimo! Nulla può essere paragonato alla pizza.

Però ti posso assicurare che è davvero buona.

E’ solo da pochi anni che ho iniziato a mangiare il cavolfiore.

Mi piace tantissimo cotto al vapore e poi condito con una citronette semplice.

Ma mi piace anche provare nuovi abbinamenti e nuove ricette.

Girovagando nel web, qualche tempo fa mi sono imbattuta in questa preparazione che mi ha subito incuriosito e fatto venir fame.

Devo ammettere che non mi ha deluso per niente, anzi ha superato le mie aspettative.

Il sapore fortemente aromatico del cavolfiore, è smorzato dalla cremosità del formaggio che, oltre a legare tutti gli ingredienti, regala quella succulenza irresistibile.

Ho scelto due formaggio del Caseificio Tomasoni che personalmente adoro perché sono molto versatili: per esempio guarda qui https://timoevaniglia.com/recipe/calamari-ripieni-di-primodi/

https://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/primodi-capra/ https://www.caseificiotomasoni.it/prodotti/caciotta-di-capra/

Provare per credere.

Ti lascio alla ricetta, ciaoooo.

PIZZA DI CAVOLFIORE E PRIMODI’

Porzioni 4 spicchi

Ingredienti
  

per la base

  • 500 g di cimette di cavolfiore frullate
  • 2 uova leggermente sbattute
  • 300 g di Primodì tritato Formaggi Tomasoni
  • 4 cucchiai di Grana Padano grattato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

per il condimento

  • 200 g di caciotta di capra Formaggi Tomasoni
  • 100 g di cimette di broccoli cotte al vapore
  • 20 g di pomodori secchi sott'olio tagliati a listarelle

Istruzioni
 

  • Metti il cavolfiore in una ciotola di vetro, poi trasferisci nel microonde e cuoci a 750W per 8 minuti, quindi lascia raffreddare completamente.
    Trasferisci il cavolfiore in un canovaccio da cucina e spremi per far uscire più acqua possibile.
    Mescola il cavolfiore con le uova, il Primodì frullato, il Grana, il prezzemolo, regola di sale e pepe.
    Versa il composto su una teglia da forno rivestita di carta forno e forma un disco.
    Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
    Guarnisci la pizza con la caciotta tagliata a fettine, le listarelle di pomodoro e le cimette di broccolo.
    Inforna per altri 15 minuti.