Torta ricotta e arancia, un dolce che profuma di Natale
Ingredienti
per la torta
- 200 g di farina 00
- 120 g di burro morbido
- 250 g di ricotta Caseificio Tomasoni
- 100 g di zucchero
- la scorza ed il succo di 1 arancia
- 3 uova a temperatura ambiente
- la polpa di una bacca di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico sale fino
per la guarnizione (facoltativa)
- 200 g di ricotta Caseificio Tomasoni
- 100 g di panna fresca da montare
- 80 g di zucchero a velo
- la scorza grattata di una arancia
- spicchi di arancia pelati a vivo
Istruzioni
- Con l’aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria, sbatti il burro con lo zucchero e la scorza dell’arancia.Unisci la ricotta, poi le uova, una alla volta. Aggiungi il succo dell’arancia, la vaniglia e mescola perunire.Incorpora la farina setacciata con il lievito e aggiungi ilsale. Mescola lentamente e fermati appena amalgamati per evitaredi lavorare troppo l'impasto.Trasferisci nello stampo a ciambella (diametro 22 cm)precedentemente imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti ofinché uno stecchino non esce pulito. Lascia raffreddare completamente prima di togliere dallostampo.Spolvera, se gradisci, con lo zucchero a velo oppure guarniscicon la crema di ricotta ottenuta montando la ricotta con la panna e lo zuccheroa velo.Guarnisci con gli spicchi di arancia.