INVOLTINI DI LONZA AL SUCCO D'ARANCIA
Ingredienti
- 250 g di formaggio tipo Piccantino Formaggio Tomasoni
- 500 g fettine sottili di lonza di maiale
- 150 g di fettine di pancetta arrotolata
- il succo di due arance
- erba cipollina
- farina 00
- sale
- olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Taglia il Piccantino a bastoncino.Disponi le fettine di lonza sul tagliere, adagia su ognuna una fettina di pancetta e un bastoncino di formaggio.Arrotola fino a formare un involtino quindi infarinali.In una padella, rosola gli involtini con l’olio da ambo le parti.Versa il succo d’arancia e prosegui con la cottura fino a ridurre il liquido di circa tre quarti.Porta a tavola con un trito di erba cipollina.