Frulla le cimette di cavolfiore precedentemente lavate, aggiungi le uova ed il pangrattato.Trasferisci il composto in una ciotola, unisci il Grana, la farina, erba cipollina, regola di sale, pepe e lascia riposare il composto per15 minuti.Nel frattempo, taglia a cubetti la caciottella.Riprendi il composto di cavolfiore, forma tante frittelle tutte uguali e inserisci al loro interno un cubetto di caciottella.Passa le frittelle nella panatura facendola aderire bene.
Scegli il metodo di cottura che più preferisci:- Fritte in olio di arachidi ben caldo- Friggitrice ad aria: 200° per 20 minuti- Forno preriscaldato modalità ventilata: 200° per 25 minuti- In padella con un filo d’olio fino a doratura.