Go Back

TURKISH EGGS CON UOVA BARZOTTE, YOGURT GRECO, BURRO PICCANTE E LATTERIA AL TARTUFO

Stampa ricetta Pin Recipe
Portata Portata principale
Cucina Mediterranea

Ingredienti
  

  • 1 confezione di Latteria al tartufo Formaggi Tomasoni
  • 8 uova
  • 250 g di yogurt greco
  • 100 g di burro
  • peperoncino in polvere
  • paprika forte
  • prezzemolo fresco
  • origano fresco
  • erba cipollina fresca
  • sale
  • olio extravergine d'oliva
  • pane croccante o pane tostato

Istruzioni
 

  • In una padella, a fuoco basso, insaporisci il burro con il peperoncino e la paprika.
    Aggiungi l’origano, spegni il fuoco e lascia riposare.
    In una ciotolina, condisci lo yogurt con l’erba cipollina, un pizzico di sale e un filo d’olio.
    Cuoci le uova scegliendo tra queste modalità:
    1.    in friggitrice ad aria: metti le uova nel cestello e cuoci a 120° per 12 minuti.
    2.    In pentola: cuoci le uova partendo dall’acqua fredda, una volta preso il bollore cuoci per 6 minuti.
    Trascorso questo tempo, scola le uova e passale sotto l’acqua fredda per fermare la cottura, quindi con estrema delicatezza sgusciale.
    In un piatto fondo, stendi uno strato di yogurt, metti due uova a testa, condisci con il burro, qualche foglia di prezzemolo e termina con abbondante latteria al tartufo a lamelle.
    Servi con pane croccante.
     
Keyword turkish eggs