Clafoutis, anzi Flognarde con le fragole di Pancetta Bistrot
Il Clafoutis, anzi il Flognarde con le fragole di Pancetta Bistrot è un dessert molto ma molto buono di origine francese.
Porzioni
Tempo di preparazione
8
persone
15
minuti
Tempo di cottura
50
minuti
Porzioni
Tempo di preparazione
8
persone
15
minuti
Tempo di cottura
50
minuti
Ingredienti
280
ml
di latte intero
250
g
di fragole
110
g
zucchero semolato
2
uova
60
g
di farina 00
1
pizzico
di sale
zucchero a velo per spolverizzare
Recipe Notes
In una ciotola mescola metà dello zucchero, la farina setacciata e il sale.
Unisci le uova e il latte a filo fino ad ottenere un composto omogeneo e fluido.
Preriscalda il forno a 180°C in modalità ventilato.
Imburra una teglia da 24 cm circa e ricopri la base con un leggero strato di pastella.
Inforna fino a quando non si sarà leggermente rappreso.
Estrai la tortiera e ricopri con le fragole (già lavate, tamponate e private del picciolo) a pezzi.
Aggiungi l’altra metà dello zucchero a pioggia e infine la pastella rimasta.
Inforna nuovamente per circa 40 minuti o fino a quando il flognarde si sarà gonfiato assumendo un colore leggermente ambrato.
Se la superficie si colora troppo presto in cottura (ogni forno è diverso), coprila con un foglio di alluminio e prosegui la cottura.
Spolverizza con lo zucchero a velo.
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