Pane Integrale, procedimento:

1. Nella ciotola della planetaria, versa tutti gli ingredienti tranne l’acqua, facendo attenzione a non mettere il sale a contatto con il lievito.
2. Avvia la planetaria con il gancio a velocità minima per mescolare bene e fai scendere a filo l’acqua.
3. Impasta fino a quando non avrai ottenuto un panetto omogeneo e liscio, e la ciotola sarà bella pulita.
4. A questo punto, trasferite l’impasto sul piano di lavoro, e lavoralo per 5 minuti.
5. Forma una palla e mettila a lievitare, coperta da un panno, in un luogo caldo e asciutto per 2 ore.
6. Passato il tempo, riprendi il tuo pane e torna a impastarlo per altri 10 minuti, facendo delle pieghe. 
7. Dividi in pagnotte, adagiale sulla placca del forno e mettili nuovamente a lievitare per un’altra ora.
8. Fai dei tagli sulla superficie  e cuocili in forno caldo a 180° per 30 minuti.
9. Se desideri una crosta più croccante, aumenta la temperatura del forno a 200° per gli 5 minuti.