per il ripieno:

1. togli il picciolo alle fragole, lavale e tagliale a pezzettini.
2. mettile nel tegame, aggiungi lo zucchero, il succo di limone e la menta.
3. lasciale macerare per almeno mezz’ora.
4. passato il tempo, cuocile a fuoco vivace fino a che non saranno belle morbide.
5. dopo aver tolto la menta, preleva qualche cucchiaio di liquido e sciogli la Maizena, quindi aggiungila alle fragole.
6. questo passaggio di consentirà di non formare grumi.
7. cuoci per altri 5 minuti fino a che non inizierà a gelificare.
8. lascia raffreddare.

per l’impasto:

1. versa nella ciotola le due farine, lo zucchero, aggiungi le uova e l’olio.
2. impasta prima con un cucchiaio poi con le mani.
3. stendi con il mattarello, rivesti lo stampo, versa la crema di fragole e ricopri con il rimanente strato di frolla.
4. cuoci in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti in base alla grandezza dello stampino e alla potenza del tuo forno.