I zaeti, i classici biscotti veneti rustici dell’antica tradizione che ricordano antiche origini. I zaeti o zaletti prendono il loro nome dal termine dialettale che significa giallo, colore della farina che viene utilizzata nell’impasto. La farina di mais per l’appunto. La farina di mais Faccio una piccola parentesi per parlare di questa buonissima…