Ciambella alla zucca e cioccolato, preparazione
La ciambella alla zucca è una torta davvero squisita grazie alla sua consistenza umida e alla sua dolcezza moderata donata dal sapore particolare del brown sugar.
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
40minuti 10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8persone 20minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
40minuti 10minuti
Ingredienti
Recipe Notes
  1. Dopo aver cotto la zucca in forno (io ti consiglio di cuocerla intera avvolgendola con carta oleata in forno preriscaldato a 180° fino a che non inizierà a collassare), ricava 500 g di polpa.
  2. Trasferiscila in un ciotola capiente, schiacciala con la forchetta fino a ridurla in purea.
  3. A questa aggiungi le uova, lo zucchero, la scorza del limone, la panna, l’olio, le spezie e mescola per bene con una frusta.
  4. A questo punto inizia ad incorporare la farina setacciata con il lievito, le gocce di cioccolato e i cranberries.
  5. Trasferisci il composto in uno stampo a forma di ciambella (ma se preferisci puoi utilizzare uno stampo rotondo da 22 cm) precedentemente oliato.
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
  7. Ti consiglio di attendere 10 minuti prima di toglierla dallo stampo.