In cibo veritas

Ingrediente: aceto di vino bianco

La ricetta per fare in casa le melanzane sott’olio

La ricetta per fare in casa le melanzane sott’olio necessità di pochi ingredienti ma di un po’ di tempo per farle al meglio. Sabato, dopo quasi due mesi di “rinchiuditudine” sono uscita e sono andata al mercato del paese. Per ordinanza erano presenti solo i banchi di pesce, formaggi, frutta e verdura. Ero…

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Uovo in camicia e crema di patate, ricetta

Trovo che la Potage Parmentier, o semplicemente crema di patate sia una preparazione che si presta sia come antipasto, sia come primo piatto sia come secondo. La Potage Parmentier è uno dei più noti piatti della tradizione culinaria francese, preparato con ingredienti semplici: porri, patate e panna. Questa vellutata dal gusto delicato prende…

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