Se c’è un piatto per il quale perdo ogni dignità, è proprio l’impepata di cozze. Adoro la sua semplicità, un misto di dolcezza e piccantezza, con quel sughetto che richiama a voce altissima una quintalata di pane bruschettato. Il profumo di mare che si diffonde mentre cuociono le cozze, è inebriante. Tanto facile…

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