In cibo veritas

Ingrediente: di passata di pomodoro

Cheesecake senza cottura, Ricetta

La cheesecake è un dolce di origine anglosassone che piace davvero a tutti. Solitamente composto da tre strati. La base è solitamente composta da biscotti sbriciolati e poi reimpastati con l’aggiunta di burro sciolto. La crema, normalmente a base di formaggio spalmabile o mascarpone o ricotta. A coprire il tutto, spesso frutta fresca, marmellate, confetture,…

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La caponata siciliana, ricetta

La caponata siciliana è la pietanza simbolo per eccellenza di questa stupenda isola, ricca di sapore, aromatica, che profuma di estate. Essendo una preparazione regionale tipica, ogni famiglia ha il suo segreto che viene tramandato di madre in figlia. Di versioni della caponata siciliana ne esistono molte: dalla trapanese, alla messinese, alla catanese, all’agrigentina,…

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