La ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo è una bella idea da portare a tavola la sera del 31 dicembre.
Questo 2020 verrà ricordato nei libri di storia come un anno difficile, che ha influenzato pesantemente le vite di tutti noi.
Tra qualche giorno saremo pronte a salutarlo per dare il benvenuto al 2021.
E’ proprio per questa magica serata, ti propongo questa buonissima ghirlanda.
Ho preso ispirazione da una classica ricetta tipica dei paesi del nord: il Kringle.
Il kringle è una brioche a forma di corona attorcigliata, solitamente dolce e farcita di crema al burro, zucchero e cannella.
E’ una ricetta facile, con ingredienti comuni ma così deliziosi e saporiti che conquisterà tutti.
Il profumo in casa, durante la cottura, è divino.
Difficilmente qualcuno resisterà a questa ricca e succulenta ghirlanda.
L’interno morbido, la parte superiore croccante, lo rende perfetto per un inizio pasto ma anche come stuzzichino durante la giornata.
Puoi cambiare il ripieno usando per esempio lo speck o il prosciutto cotto; al posto del mascarpone puoi utilizzare la ricotta.
Devi assolutamente provare questa ricetta, ne vale la pena.
Se vuoi un’altra idea da portare a tavola eccola https://timoevaniglia.com/recipe/albero-di-natale-con-palline-farcite/
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| Tempo di preparazione | 1 ora |
| Tempo di cottura | 25 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
persone |
- 560 g di farina 00
- 4 g di sale
- 360 g di latte intero tiepido
- 20 g di zucchero
- 10 g di lievito di birra
- 80 g di burro fuso
- 2 tuorli d'uovo
Ingredienti
per l'impasto
per il ripieno | |
- Nella ciotola della planetaria, metti lo zucchero, il lievito sbriciolato ed il latte.
- Con la frusta a k inizia a mescolare aggiungendo il tuorlo.
- Incorpora piano piano la farina, poi i tuorli.
- Infine aggiungi il burro fuso.
- Lavora bene l’impasto finché non si stacca dai bordi della ciotola.
- Cospargi di olio una ciotola pulita, posiziona l'impasto e copri con pellicola trasparente.
- Lascia riposare per circa 1 ora a temperatura ambiente (spazio caldo) fino a quando non sarà raddoppiato.
- Mentre la pasta lievita, trita il prezzemolo e amalgamalo al mascarpone.
- Regola di sale e di pepe.
- Passato il tempo di lievitazione, su una superficie infarinata, con un mattarello stendi la pasta fino ad ottenere un rettangolo di circa 30x50 cm.
- Spalma la crema di mascarpone in modo uniforme su tutta la superficie del rettangolo.
- Stendi le fettine di prosciutto crudo.
- Arrotola dal lato più lungo.
- Con un coltello affilato taglia a metà il rotolo lasciandolo attaccato su una estremità.
- Intreccia le due parti assicurandosi che il bordo tagliato sia rivolto verso l'esterno.
- Sigilla i bordi, forma una ghirlanda e trasferiscila sulla placca del forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 200° per 20/25 minuti.