In cibo veritas

Ingrediente: di lievito di birra

Dutch Crunch Bread

Dutch Crunch Bread, chiamato anche Tiger Bread. Cosa rende interessante il cibo?  Per me una parte molto importante è il contrasto.  Dolce contro amaro, salato contro acido, croccante contro morbido. Ed è proprio questo ultimo contrasto quello che definisce questa pagnotta. Il Dutch Crunch Bread mi ha letteralmente conquistata. La sua crosta caramellata,…

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Ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo

La ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo è una bella idea da portare a tavola la sera del 31 dicembre. Questo 2020 verrà ricordato nei libri di storia come un anno difficile, che ha influenzato pesantemente le vite di tutti noi. Tra qualche giorno saremo pronte a salutarlo per dare il benvenuto al 2021….

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