In cibo veritas

Ingrediente: prezzemolo fresco

Calamari ripieni di Primodì

I calamari ripieni di Primodì sono un secondo della tradizione mediterranea, una ricetta semplice ma davvero gustosa. Quante volte ci siamo sentite dire: pesce e formaggio insieme non ci possono stare… Ovviamente questo abbinamento potrebbe risultare un po’ azzardato. Invece ti posso assicurare che è di un buono che non puoi neppure immaginare….

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Ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo

La ghirlanda intrecciata con prosciutto crudo è una bella idea da portare a tavola la sera del 31 dicembre. Questo 2020 verrà ricordato nei libri di storia come un anno difficile, che ha influenzato pesantemente le vite di tutti noi. Tra qualche giorno saremo pronte a salutarlo per dare il benvenuto al 2021….

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L’mpepata di cozze

Se c’è un piatto per il quale perdo ogni dignità, è proprio l’impepata di cozze. Adoro la sua semplicità, un misto di dolcezza e piccantezza, con quel sughetto che richiama a voce altissima una quintalata di pane bruschettato. Il profumo di mare che si diffonde mentre cuociono le cozze, è inebriante. Tanto facile…

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