Bignè craquelin, ricetta. La prima volta che provai a preparare questi deliziosi bignè, le galline della vicina di casa di mia suocera fecero festa. Un disastro totale; si sgonfiarono ancora prima di essere cotti, crudi, gommosi, brutti. Ricordo la delusione, lo sconforto. Per anni ho messo nel cassetto chiuso a chiave, con…