Baklava salati con crema di zucca e ricotta
I baklava salati con crema di zucca e ricotta nascono come ricetta di recupero con quello che avevo in frigorifero: sono deliziosi.
Porzioni Tempo di preparazione
8pezzi 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
8pezzi 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
Recipe Notes
  1. Metti la purea di zucca, la ricotta, il parmigiano, regola di sale e pepe.
  2. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Spennella generosamente ogni foglio di pasta fillo con il burro.
  4. Soprapponine a due a due.
  5. Arrotola, senza stringere, su un tondino di legno ogni foglio accoppiato. 
  6. Non arrotolare l’intera pasta, devi lasciare 1 cm di pasta: essa andrà a formare la base centrale del pezzo.
  7. Ora arriccia il rotolino, sfila il tondino e chiudi a cerchio, cercando di plasmare la base che dovrà contenere il ripieno.
  8. Ripeti l’operazione con gli altri fogli di pasta fillo.
  9. Traferiscili sulla placca del forno rivestita di carta e riempi ogni baklava di crema di zucca.
  10. Distribuisci i semi di sesamo e l’origano.
  11. Cuoci in forno preriscaldato, modalità ventilata, per circa 10 minuti.