Frittelle di mele, preparazione
Le frittelle di mele sono perfette da presentare durante il periodo di Carnevale.
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Recipe Notes
  1. Separa i tuorli dagli albumi.
  2. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale.
  3. Monta i tuorli con lo zucchero.
  4. Aggiungi il vino ed il liquore.
  5. Incorpora le farine setacciate insieme al lievito.
  6. Aggiungi gli albumi e amalgama delicatamente.
  7. Affetta le mele (io ho lasciato la buccia) dello spessore di 1 cm e togli la parte centrale dei semi.
  8. Scalda abbondante olio in una padella per friggere.
  9. Immergi le mele una alla volta nella pastella e friggine 3-4 alla volta per 2-3 minuti, rigirandole su entrambi i lati.
  10. Scolale e cospargile con abbondante zucchero mescolato alla cannella.