In cibo veritas

Ingrediente: di gocce di cioccolato amaro

Il Cannolo di panettone, ricetta

E se ti dicessi che il cannolo di panettone è una delle cose più buone che io abbia mai mangiato ci crederesti? Il panettone siamo soliti mangiarlo durante le festività natalizie. Accompagnato con una buona crema, di solito al mascarpone, oppure inzuppato nel latte per la colazione. C’è chi non ama l’uvetta, chi…

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Waffle, Ricetta

Uno dei modi migliori per svegliarsi bene la mattina è sicuramente quello di trovare una buona ragione per farlo. Ed stamattina la mia buona ragione si chiama Waffle, alla zucca con panna montata e anacardi. Statisticamente la notte tra domenica e lunedì è quella più soggetta ai fenomeni di insonnia: questo effetto è…

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Castagnaccio, ricetta

Il castagnaccio è un dolce toscano tipico del periodo autunnale. In origine era preparato solo con farina di castagne, olio extravergine d’oliva, acqua e sale. E’ un piatto povero nel vero senso della parola anche se poi, nel tempo, è stato arricchito con rosmarino, pinoli o frutta secca. Ingrediente principale, come dicevo, è…

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