In cibo veritas

Ingrediente: di ricotta di latte vaccino

Cheesecake senza cottura, Ricetta

La cheesecake è un dolce di origine anglosassone che piace davvero a tutti. Solitamente composto da tre strati. La base è solitamente composta da biscotti sbriciolati e poi reimpastati con l’aggiunta di burro sciolto. La crema, normalmente a base di formaggio spalmabile o mascarpone o ricotta. A coprire il tutto, spesso frutta fresca, marmellate, confetture,…

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Il migliaccio napoletano, ricetta

Il migliaccio napoletano è una torta morbida ma compatta, senza decorazioni, semplice, cotta e poi presentata in teglie di alluminio, dette “ruoto”. Il profumo ricorda la pastiera, il gusto il ripieno della sfogliatella. Se cerchi di trovare la ricetta originale del migliaccio napoletano, come per tanti dolci regionali di antica tradizione, rischierai di perderti…

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