In cibo veritas

Ingrediente: latte intero

Krapfen o bomboloni fatti in casa

Krapfen o bomboloni fatti in casa, una deliziosa ricetta per tutte le ore della giornata. A dirla tutta, questa mia ricetta è un insieme di tante messe insieme. Si, perché anche se molto simili nell’aspetto, qualche piccola differenza c’è tra bombolone, krapfen e graffa. Piccole differenze Riassumo, senza andare troppo nello specifico e…

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La crema catalana

La crema catalana, da non confondere con la Crème brûlée né con la crema pasticcera, è un dolce al cucchiaio della tradizione spagnola tipico della Catalogna. E’ un dessert caratterizzato da una crema dalla consistenza densa a base di latte, uova e maizena e da una superficie croccante data dalla crosticina che si crea con…

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