In cibo veritas

Ingrediente: di Grana Padano grattato

RISOTTO CON RADICCHIO TARDIVO DI TREVISO, SQUAQQUì E SALSA ALLO ZAFFERANO

Il risotto con radicchio tardivo di Treviso, Squaqquì e salsa allo zafferano è un primo piatto semplice ma che sorprenderà i tuoi ospiti per l’originale accostamento di ingredienti. La scelta del riso perfetto L’importanza della scelta del tipo di riso, è fondamentale per una buona riuscita del risotto. Personalmente, per quanto mi riguarda,…

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Flan di zucca con crema di stracchino, ricetta

Il flan di zucca con crema di stracchino è un delizioso antipasto da servire durante i giorni più importanti delle tue festività. Il flan, o sformato, è una preparazione che può essere usata come antipasto o come piatto principale, ossia pietanza vera e propria, magari accompagnato da un contorno. Il flan di zucca…

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Risotto al baccalà mantecato, ricetta

Il risotto al baccalà mantecato e gocce di peperonata dolce è una ricetta che ti consiglio per il suo delizioso contrasto. Le gocce agrodolci di peperonata mettono equilibrio a questa preparazione dalla spiccata tendenza dolce. Io adoro il baccalà mantecato quindi se vuoi la ricetta che utilizzo eccola qui: è quella della Confraternita…

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