I biscotti di pasta frolla montata e cioccolato fuso sono molto simili ai pasticcini danesi, hai presente?

Quelli burrosi, friabili che appena ne mangi uno inizieresti a mangiarne subito un’altro?

Eccoli qui, che ti accolgono a braccia aperte pronti per essere preparati ed infornati da te.

Nella diretta di ieri pomeriggio con Carol https://propsandcakes.wordpress.com/ li abbiamo realizzati divertendoci un sacco.

Carol ha utilizzato, per fare i biscotti di pasta frolla montata, la sparabiscotti per formarli mentre io ho utilizzato la sacca da pasticceria.

Io e la sparabiscotti non abbiamo un bel rapporto, per cui ho scelto la strada più sicura e semplice.

Quindi, se non ce l’hai, non disperare: riescono bellissimi ugualmente.

Basta avere i classici beccucci in acciaio: io utilizzo quelli della Decora, tipo questa https://www.decora.it/prodotto/cornetto-zeppola-di-san-giuseppe-f5/

La frolla montata fa parte delle tecniche base della pasticceria, si utilizza per la preparazione di tutti quei dolci che per essere realizzati hanno bisogno di sac-à-poche oppure di sparabiscotti.

La pasta frolla montata è un composto molto semplice da realizzare.

Dovrai creare un impasto liscio, omogeneo e senza grumi.

La pasta frolla la puoi aromatizzatare con la vaniglia o la scorza grattugiata di un limone o di un’arancia.

La puoi preparare aggiungendo anche del cacao amaro in polvere.

A te la fantasia, qui invece un’altra ricetta della frolla https://timoevaniglia.com/recipe/crostata-al-cioccolato-ricetta/

Buon lavoro.

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Biscotti di pasta frolla montata e cioccolato fuso
I biscotti di pasta frolla montata e cioccolato fuso sono molto simili ai pasticcini danesi, hai presente?
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Porzioni
persone
Recipe Notes
  1. in una ciotola, con le fruste elettriche, monta molto bene il burro con lo zucchero a velo.
  2. aggiungi l'uovo sbattuto e monta fino a che non sarà ben incorporato.
  3. versa la farina e la scorza del limone.
  4. trasferisci il tutto nella sacca pasticceria e spremi sulla placca da forno, senza imburrare ne con carta forno, tanti piccoli ciuffetti di frolla.
  5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°, modalità ventilata, per 10 minuti.
  6. Una volta cotti, falli  raffreddare e, se ti fa piacere, puoi decorarli con cioccolato fuso.