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Tag: dolci napoletani

Il Babà napoletano di Davide Civitiello

Il Babà napoletano è uno dei dolci tipici della tradizione partenopea. Chi, passeggiando per Napoli, ha resistito al fascino di quelle vetrine piene zeppe di succulenti babà inzuppati di bagna al rum,è degno di un super premio. Io, ovviamente, sono tra le tante persone che non resiste. Per prepararli in casa esistono tantissime…

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Cartucce napoletane, ricetta

Le cartucce napoletane sono dei piccoli dolci della pasticceria tradizionale napoletana che con la loro semplicità portano alla memoria sapori d’altri tempi. Sono tipici dolcetti dall’aria retrò, in via di estinzione. Facilissimi da preparare con un impasto a base di farina di mandorle. Immancabili nella famosa “guantiera”, il vassoio di paste della domenica,…

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