In cibo veritas

Ingrediente: di bicarbonato di sodio

La ricetta dei cookies americani con i fiocchi di avena

La ricetta dei cookies americani con i fiocchi di avena, è fantasticamente meravigliosa. Ciò di cui hai bisogno è semplicemente di una ciotola, una frusta elettrica e di un porzionatore di gelato. Praticamente la ricetta ideale, non credi? Di ricette di cookies ce ne sono tantissime: alcune più croccanti, altre più morbide ma…

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Chocolate Guinness cake with cream cheese frosting, in pratica la torta Guinness al cioccolato con crema al mascarpone più peccaminosa di sempre

Quando ho visto la Chocolate Guinness cake per la prima volta sul sito di Nigella https://www.nigella.com/recipes/chocolate-guinness-cake, ho pensato: questa torta non la farò mai.  Certo era scenografica, goduriosa, succulenta, i suoi colori e il suo aspetto ricordavano una birra Guinness appena versata ricoperta di schiuma liscia e cremosa, ma non riuscivo ad immaginare…

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Cotechino con cren, ricetta

Il cotechino con cren è una ricetta classica soprattutto durante la stagione invernale. Un’abbinamento perfetto dove il cren ha il compito di sgrassare la bocca con la sua nota acida e piccante. La barbaforte, chiamata anche cren o rafano è una pianta erbacea perenne. La radice di rafano intatta non ha quasi nessun aroma. Quando invece viene…

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