La ricetta dei cookies americani con i fiocchi di avena, è fantasticamente meravigliosa.
Ciò di cui hai bisogno è semplicemente di una ciotola, una frusta elettrica e di un porzionatore di gelato.
Praticamente la ricetta ideale, non credi?
Di ricette di cookies ce ne sono tantissime: alcune più croccanti, altre più morbide ma tutte buonissime.
La ricetta che mi ha fatto conoscere Eleonora http://www.foodosophy.it/ durante la diretta Instagram non la conoscevo.
L’aggiunta dei fiocchi di avena (in inglese Rolled Oats) ammetto che, inizialmente, mi aveva sorpreso.
Ma al primo assaggio devo dire che danno una marcia in più.
La ricetta dei biscotti tondi con gocce di cioccolato ha origine negli anni ’30. e precisamente nel Massachusetts.
Missis Ruth Wakefield era solita a preparare dei deliziosi biscotti al burro da servire ai clienti del suo “Toll House Inn”, il lodge in stile coloniale tra Boston e New Bedford che la donna conduceva col marito Kenneth.
Un giorno, in corso d’opera, Ruth si accorse di aver esaurito un ingrediente fondamentale per quella preparazione, il Baker’s chocolate (un tipo di cioccolato molto amaro e scioglievole, utilizzabile esclusivamente in cottura).
Lo sostituì con una barretta di cioccolato semidolce, ridotta in piccoli pezzi, donatale qualche tempo prima dall’amico Andrew Nestlé.
Estraendo i biscotti dal forno, si accorse che i pezzetti di cioccolato non si erano sciolti, ma risultavano tutti integri e ben visibili all’interno dei biscotti.
Dal momento in cui li servì nel suo locale fu un trionfo.
Con il quantitativo che troverai in ricetta, riuscirai a produrre circa 25-30 biscotti.
Dentro ad una scatola di latta, si conservano tranquillamente per 1 settimana ma ti assicuro che sono così buoni che sarà difficile farli durare per più di 2 giorni.
Se vuoi prova anche la mia versione dei cookies https://timoevaniglia.com/recipe/cookies-americani-ricetta-originale/
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 20 minuti |
| Porzioni |
biscotti |
- 240 g di zucchero semolato
- 220 g di burro a temperatura ambiente
- 2 uova
- 400 g di farina 0
- 80 g di fiocchi di avena
- 1 cucchiaino di miele (io ho utilizzato un miele allo zafferano)
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
- vaniglia
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
Ingredienti
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- Monta con le fruste elettriche il burro con lo zucchero.
- Incorpora 1 uovo alla volta, sempre montando con le fruste, poi il miele.
- Aggiungi, mescolando, la farina con il bicarbonato setacciato e i fiocchi di avena.
- Una volta incorporata tutta la farina, aggiungi le gocce di cioccolato.
- Ora copri con la pellicola e metti in frigorifero per circa 20 minuti.
- Passato il tempo, preleva con il porzionatore del gelato, mezze sfere di impasto.
- Adagiale su una placca rivestita di carta forno ben distanziate tra loro.
- Cuoci in forno preriscaldato, modalità ventilata, a 170° per 15 minuti.