In cibo veritas

Ingrediente: di uvetta sultanina

I zaeti, i classici biscotti veneti

I zaeti, i classici biscotti veneti rustici dell’antica tradizione che ricordano antiche origini. I zaeti o zaletti prendono il loro nome dal termine dialettale che significa giallo, colore della farina che viene utilizzata nell’impasto. La farina di mais per l’appunto. La farina di mais Faccio una piccola parentesi per parlare di questa buonissima…

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Granola vegana fatta in casa, la mia ricetta facile e veloce per una colazione golosa e nutriente

Quella della granola fatta in casa è una delle ricette più facili da preparare, molto sana e gustosa perfetta per una colazione ricca e nutriente, praticamente un concentrato di energia da gustare con lo yogurt o il latte che si conserva per una decina di giorni all’interno di un barattolo. Se anche tu, come me, adori la granola allora questa ricetta fa per…

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Crostata senza glutine, ricetta

La crostata senza glutine con l’impasto dei zaeti, con una deliziosa crema ai marroni, ideale per chi soffre di intolleranza al glutine. Preparare una crostata senza glutine non è impossibile, anzi. Basta un po’ di tecnica, molte accortezze e una grande dose di fantasia. Ho un amico celiaco e, quando un sabato sera…

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