Fare i grissini fatti in casa, velocissimi, senza lievitazione e super friabili ti sembra impossibile?
Con la mia ricetta assolutamente no!
Oramai hai imparato a conoscermi: non riuscirei mai a proporti ricette che non sei in grado di fare.
Perché le mie ricette sono facili, perché prima di pubblicarle le provo e le riprovo finché non sono sicura che il risultato della prima volta non sia stato semplicemente una botta di fortuna.
Se mi stai chiedendo una valida motivazione per metterti a realizzare la ricetta di oggi, io ce l’ho già pronta: perché richiedono pochi ingredienti semplici ma di qualità e sono pronti in meno di 30 minuti, più il tempo della cottura.
Meglio di così, non credi?
Per dirla in inglese questa è la classica ricetta “quick and easy”, ovvero veloce e facile.
Grazie alla loro fragranza, i grissini possono essere conservati molto più a lungo del pane e per questo sempre a disposizione per il pranzo o la cena oppure semplicemente come uno spezza fame.
La cosa fondamentale quando deciderai di preparare questa semplice ricetta, è la scelta della la farina.
La scelta della farina
Io ho utilizzato la Mediterraneo del Molino Rachello https://www.molinorachello.it/it/shop/prodotti/mediterraneo.php .
La Mediterraneo è un delizioso mix di semola rimacinata di grano duro, cereali quali fiocchi di avena e di orzo, granella di soia e gustosi semi di girasole, di lino e di sesamo.
La Mediterraneo è un ingrediente versatile, perfetta per lievitati sia dolci che salati e dona un profumo delicato ed un sapore ricco.
La cosa meravigliosa è la praticità visto che devi aggiungere solo gli ingredienti liquidi e l’impasto è bello che pronto.
Secondo me, è perfetta anche per deliziose crostate rustiche, grazie alla presenza di semi oleosi che donano un bel crunch.
Ma se non hai la farina Mediterraneo nell’immediato, il mix lo puoi creare tu: alla farina di grano duro Senatore Cappelli Bio https://www.molinorachello.it/it/shop/prodotti/senatore-cappelli-bio.php?gr=500 aggiungi i semi che preferisci o che hai in casa.
Per esempio con la Senatore Cappelli ho realizzato questo pane buonissimo https://timoevaniglia.com/recipe/corona-bordolese-ricetta/
Ti ricordo che fino al 3 maggio, inserendo il codice TIMOEVANIGLIA nello shop https://www.molinorachello.it/it/shop/prodotti/, avrai la gioia di ottenere il 10% di sconto sul totale del carrello.
Bene, penso di averti tutto per oggi, non ti resta che dedicarti alla preparazione di questa strepitosa ricetta.
Ti confido una cosa: penso che questi semplici grissini fatti in casa abbiano dei poteri magici: spariscono subito! Per cui fai pure doppia dose!!!
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 15 minuti |
| Porzioni |
persone |
- 300 g di farina Mediterraneo Molino Rachello
- 100 g di acqua a temperatura ambiente
- 70 g di olio extravergine d'oliva
- 10 g di sale fino
- 1 cucchiaino di lievito secco istantaneo
Ingredienti
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- versa in una ciotola la farina, aggiungi il lievito, l'olio e l'acqua.
- inizia ad impastare, appena la farina inizia ad assorbire l'acqua, aggiungi il sale.
- trasferisci sul piano di lavoro e lavora l'impasto per almeno 10 minuti.
- fai una palla, coprilo con uno strofinaccio e lascialo riposare per 15 minuti.
- passato il tempo, dividi l'impasto in tanti piccoli pezzettini e ricava tanti filoncini della lunghezza che preferisci.
- trasferiscili sulla placca rivestita di carta forno.
- cuoci in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti(modalità ventilato).
- i tempi di cottura variano sia dal forno che dalla dimensione dei grissini.