La crostata senza lattosio con confettura di prugne è un classico che ricorda i dolci di una volta.
I dolci preparati il sabato pomeriggio dalla nonna che, dopo aver sistemato i bigodini in testa e coperti con la classica retina, impiegava il tempo per preparare qualcosa di buono per il pranzo della domenica.
O era la crostata o il budino di cioccolato.
Il sabato pomeriggio per me e mia cugina era il giorno in cui andavamo dai nonni perché le nostre mamme (che erano sorelle) portavano la nonna a fare la spesa.
Per noi era un giorno speciale perché potevamo stare insieme, giocavamo con le Barbie, trasformavamo, con le nostre mani e tanta fantasia, uno scatolone in una dimora sontuosa per le nostre bambole.
Le nostre Barbie avevano tagli alla moda, un po’ tanto rasate perché i capelli ci servivano per imbottire i cuscini e i materassi.
Ricordo che un sabato, in cerca di non so cosa, scoprimmo una scatola di caramelle, quelle di latta della Sperlari.
I nostri occhi si illuminarono: eravamo felici perché una caramella ci voleva a quell’ora.
Ma una volta aperta, trovammo solo bottoni. Uno spettacolo.
Avevamo scoperto dove la nonna conservava la scatola dei bottoni.
Una scatola magica che, per non so quale motivo, veniva nascosta, dove erano custoditi bottoni per un reggimento ma non si potevano toccare.
Io li adoravo, gliela svuotai quella scatola, un bottone alla volta.
Ancora oggi li conservo, manco a dirlo, in una scatola di latta della Sperlari trovata in un mercatino.
A farci compagnia mentre giocavamo, c’era il profumo di crostata in forno che mio nonno aveva il compito di badare
E proprio quel profumo, l’ho sentito mentre cuoceva la crostata che ho preparato in diretta insieme a Laura https://www.instagram.com/frufru_derocco/
Grazie per avermi fatto ricordare questi momenti meravigliosi vissuti da bambina.
E’ proprio vero che alcune ricette scatenano i ricordi più belli.
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| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo di cottura | 30 minuti |
| Tempo Passivo | 60 minuti |
| Porzioni |
persone |
- 290 g di farina 0
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 100 g di zucchero semolato
- 70 g di olio di semi di girasole
- 1 pizzico di lievito per dolci
- la scorza grattata di 1 limone
- confettura a tuo piacere io ho utilizzato quella di prugne
Ingredienti
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- In una ciotola riunisci il tuorlo e l'uovo, la scorza del limone, l'olio, lo zucchero.
- Lavora molto bene, impasta aggiungendo poco alla volta la farina e lievito creando un panetto.
- Stendi e rivesti lo stampo da crostata, 20 cm il mio, imburrato ed infarinato, con la frolla.
- Versa la confettura, decora a piacere.
- Fai riposare in frigorifero un'ora almeno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti .